Olea Europaea „Maurino“ – der Edle

Die Olivenbaum-Sorte Maurino ist vermutlich eine der wertvollsten Sorten in unserem Programm. Einerseits macht ein Olivenbaum der Sorte Maurino nicht nur durch seine typische Olivenbaum-Optik mit langen, silbrig schimmernden Blätter auf sich aufmerksam (die bei frostharten Sorten recht selten zu sehen sind), sondern diese Sorte ist außerdem einer der wichtigsten Bestäuber für viele extrem frostharte Sorten und dabei selbst genau so hart im Nehmen. Die erfolgreiche Bewirtschaftung der pannonischen Olivenhaine ist aufgrund der einfachen Vermehrung, Kompatibilität mit anderen Sorten gepaart mit außergewöhnlicher Frosthärte maßgeblich dieser Sorte zu verdanken.

Da Maurino alleine ausgepflanzt keine Oliven trägt benötigt man zumindest einen zweiten kompatiblen Baum – hier empfehlen wir die Sorten „Leccino“, „Pendolino“, und „Frantoio“ für mildere Lagen (direkt neben dem Haus beispielsweise) oder die beiden Elit-Sorte „Bianchera“ und „Morchione“ wenn es sich um extrem harte Bedingungen handelt.

Das Öl ist von Maurino ist aufgrund des typisch fruchtigen und frisch-scharfen Olivenölgeschmacks welches nur sorgfältig verarbeitete, frische Öle vorweisen schwer-begehrt und entsprechend teuer.